日曜しか来れない方には本当に申し訳ありません。無理してやれば途中お客様に迷惑をかける可能性があります。
何かあっても代打もおりません。営業準備から洗い物、次回の仕込みまでやり切るには日常生活から
反復横跳びを1時間休みなく続けられる持久力が必要となります。
昨日も仕込みのためユンケルを飲み店に行きましたが、途中から倦怠感と頭の回転が落ちるのを感じました。
切り上げて自宅にチキンカレーを持ち帰り味を見る恒例の作業をしました。厨房だと判断しにくい細やかな所が
わかるのです。厨房だと既に寸胴から上がってきたスパイスが空気一面に含まれており香りの
判断がつきにくいわけです。話は逸れましたが申し訳ありません。
店内での通常営業は本日は難しく断念いたします。
ただ、数量的なこと、下膳や接客の無いウーバーイーツなら体力的に何とかできるかもしれません（できないかもしれません）
1人なので通常時も合間を見てできる時しかやれてないですが、おかげさまで7割近くがリピーターさんです。
どうしてもという方は、もしやっていたらご利用を検討されてください。
次回、店舗営業は7日火曜には何とかしたいところです。
