2018年10月31日

31日水曜 薬院店 夜のメニュー 特製中華そば(ベーリングラーメン5)本日、カレーはありません。

18時45分開店20時頃ラストオーダー予定

特製中華そば(ベーリングラーメン5)1100円 醤油

味玉 100円(21個限り)
のり増し 100円
メンマ増し 150円
麺大盛 150円(数に限りあり)
小ライス 100円

スープに材料をたっぷり使っています。鶏に豚骨、蟹に貝、さんま節、椎茸、昆布。
麺は県外の信頼の老舗製麺所から厳選した麺を毎回、配送してもらっています。
値段がかかってしまいますが、これくらいやらないと自分が食べたい味になりません。
値段は原材料費が高いので…これでも通常の飲食店原価率は大幅にオーバーしています。
うちのお客さんなら、これくらいのスープでないと満足してくれないでしょう・・・
今日明日、福岡のどこに行っても食べれない味です。すべて素材の力です。
毎回、少し味わいは変えてますが今回は、ずわい蟹(当然、高い…)とホンビノス貝がポイントです。
今回も国産肩ロースチャーシューです。
皆勤賞で毎回、ラーメンを食べてくれてる方、今回も楽しめると思いますよ。
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70BB0F1B-E369-4DB4-A180-19A7350CDC5F.jpegスープの仕上がりいい感じです。麺と合わせてみましたが、このキレとコク。無化調でここまでとは予想以上の仕上がりです。儲けはほとんどありませんが…

ダメヤ薬院店ハロゥインなんて知らない
posted by 全国食べ歩き孤食のグルメ歴20年ダメヤ マズター at 16:00| 営業情報