ダメヤ　営業情報

数日お休みを頂き申し訳ありません。明日26日火曜からまた営業します。
4月24日は人生の師の引退日でした（インド料理の師ではありません）

わざわざ来なくていいと言われてたのだけど
悔いは残したくなかったので…。

17歳の時に始めて食べて味、スタイル、すべてが衝撃的でした。
48年間の最後の厨房でも大行列の調理をこなしていく流麗な姿。
24日は来て引退日だと知り、泣きながら食べてるお客さんもおられました。
近年は取材を全部断り、はっきり引退日も知らせない去り際の美学…。

最後なのに、また私は十分な労もねぎらえず逆に気遣いや励ましの言葉を頂くばかり…。
この間は自分で考えなさいと言われたばかりなのに、この馬鹿野郎に対する優しさ…。
長引くコロナとはいえそろそろ少しエンジンを掛けていかないとですね…
また、結局エンジンを掛けられた形ですが…。まだまだひよっこです。
（実は半年以上長引いている腱鞘炎。治ればエンジン全開といきたいところです）
先生にまつわる話はうちの店の15周年か20周年あたりにお話しましょう。
まだ今は色々と話す資格はないので…。
人生のヒントばかりなので学んだことを伝えていきたいのです（それまで店があればですが…）

変わり映えのないような淡々とした営業に見えるかもしれませんが実際は
日々、こうした尊敬する先人や温かいお客様に支えられ何とかやらせていただいております。
ありがとうございます。